第45章（1 / 2）

大牛道：“你之前说过,你爹在商队里，所以我就想问一下，你们有没有门路,能找些便宜的吉贝来？我家里老人怕冷，被子不够暖和，很需要再充一些来御寒。”

有暖宝宝在，他们需求的量也没原来那么多了,只弄一些分给老人们充衣被就行。咬咬牙挤一挤，应该还能负担得起。

韦平安想了想：“我爹出远门还未回来,不过,我家的库房里似乎还有两箱,不是常见的那种吉贝,是我爹之前《看到此内容，说明本书不支持电脑观看，你用手机打开继续阅读》,。

“对了，差点忘记说，我们弄到一些石膏粉，咱们可以做豆腐了！”大牛高兴道。

“果真？太好了！这会儿也没太晚，咱们干脆现在就去找方仙儿问问做法吧！”枣儿也一脸惊喜。

秋娘也同意：“行，正好我还带回了两片元宝树的叶子，一道拿给方仙儿瞧瞧。”

说干就干，一群人很快来到盛?跟前。

听到他们有了石膏粉，盛?也很高兴：

“说起来，用盐卤和石膏粉，制出的豆腐也是有区别的呢。石膏粉点出来的那种叫嫩豆腐，口感嫩滑，质地柔软易碎。盐卤点的就是老豆腐，表面是皱巴巴的，口感虽不如嫩豆腐嫩滑，但不容易煮烂，炖久了还很入味。”

枣儿一听，想起原先县城卖的那种豆腐，表面确实是皱巴巴的，她们年节时候买回来尝过，的确很有韧性。

她很快说道：“看来我们之前吃的都是老豆腐了，不知那豆腐娘子是在哪里寻到的盐卤。”

现在她们手里有石膏，做出来的肯定就是嫩豆腐，这种豆腐还没吃过呢，也不知到底能有多软嫩？

这样一想，大伙全都期待起来。

盛?也想到这个，继续补充说：“之前跟你们说过的豆腐皮，就是用嫩豆腐的做法衍生制出来的，但豆腐干却得用老豆腐才行。不过，这做豆皮儿也不是简单的事，需要不少秋娘手中那种白纱布。”

“所以，我今晚就只说一下豆浆、豆腐脑、豆花和嫩豆腐的做法吧。”

秋娘奇道：“咦，怎么又多了几样没听过的吃食？”

盛?微微一笑。

哼哼，为什么把这四种放一起说呢，因为严格来讲，这几种东西，属于一个流程中的产物，只是凝固的程度不同。

豆子磨碎后先变成浆，煮完浆点石膏凝固，就变成嫩嫩的豆腐脑，再凝实一些，就成了豆花，再升级，最终的完全体就是豆腐啦。

枣儿她们跟听故事似的，都觉得神奇，做个嫩豆腐，竟然每一步都能生出不同的吃食，真是太有趣了！

最积极地要数孩子们，因为好奇那豆腐的变化，恨不得现在就去做来看个够。

不过，注定要让她们失望了。

只听盛?同情地说道：“这豆腐今晚肯定是做不出来的，因为豆子得泡软，泡足了水

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前解释了一番原委，车夫就没再问了。

大牛先跑去叫人，刘二山则是站在原地和车夫闲聊了几句。

从对方话里得知，这片地界的庄稼收成也一般，但比他们那边强点，不至于颗粒无收，大概是山这头没有完全大旱，偶尔还会滴雨的缘故吧。