第三千四百五十二章 材料（1 / 2）

林馨与韩玉回去了，约好了时间。

江小烨看了看几百亩的湖，这里面自己还不是可以随便养随便发挥，就怕是互相吞噬，地下的镇水玄武改天给弄出来镇着这里。

找老黄头！

老黄头柳州人，当初遇到大饥荒逃难到这里落脚了，还娶了老婆，只是一直没有孩子，回过几次柳州寻亲，也都是失望而回。

提上两条黄鳝，江小烨又拎了两瓶好酒就去拜访老黄头了。

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“好麻烦啊黄爷爷。”

江小烨感觉流程实在是太多了。

“前些年去柳州，去看过柳州一家工厂的干切粉加工，完全摆脱了手工，都是机器了，哎，那样失去了一定的味道，不过想要量产，只能如此了，他们那个机器，真的快，选米，然后机器清洗，浸泡，粉碎，混合，然后是用机器来挤丝，进行老化，洗粉，松丝，烘干，一套流程，大批量的生产，时代进步太快了，老手艺，不能跟着变化，就只能被淘汰了。”

自从那年回来，老黄头就没做过几次螺蛳粉了，见识到全自动生产，对他这种拥有老手艺的人来说，打击太大了。

江小烨笑了笑，走到墙角对着扒拉人家咸菜缸的小黑就是一脚，这狗怎么就对咸菜情有独钟？

“汪！”

小黑大人就闻闻！

早有准备的小黑屁股一扭，硬是没被踹到。

“老手艺虽好，但，不能普及，总不能和以前一样一锅一锅的卖的，对了，我记得以前有猪骨头吧？我去准备一下。”

江小烨记得，他小时候还和大憨还从锅底捞过一块大骨头。

“那是牛骨，黄课长螺蛳粉的中心，就在与牛骨熬汤，主配料由螺蛳，牛骨，鸡架，香辛料熬制而成的，熬十二小时以上，要用煤球熬。”

老黄头揉了揉腰，龇牙道：“老了，老了，干点活就腰疼，歇会。”

“你是懒的！”

正帮忙磨粉刀的黄奶奶看老伴要歇会，生气道：“小烨还等着呢，你这懒病什么时候能好？快点！”

“汪！”

快点！

小黑跟着叫了一声，热情的摇摇尾巴，弄好吃的东西就不要歇息！

“年纪大了，哪能和年轻时候一样啊？”老黄头咕哝一句，老老实实的继续干活了。

“黄爷爷，香辛料是什么？”

香辛料？

江小烨对做菜的料并不太了解。

“生姜，沙姜，八角，桂皮，香叶，肉桂，丁香，草果，嗯，还有砂仁，干辣椒，最好是小米椒，还有什么来着……花椒，对，花椒，其他的油盐酱醋茶的加不加都没关系的，这个家里没了。”

老黄头对这些配方记得到时很清楚。

“我去买，我家有大锅，正好

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八年没有回去过了，找不到了，也放弃了。

江小烨的话让老黄头愣了愣，有点激动道：“小烨你的意思俺明白了，俺趁这个机会去寻他们，对么？是的，俺祖上就是靠螺蛳粉的养活的，这是祖传的手艺，要是真有这种活动，他们一定会参加的！”

“对，而且要是拿奖的话，到时候柳州市的市领导和记者都要采访你的，黄爷爷，有把握么？要不要试试？”

果然，老黄头还是不甘心，仍然想他大哥的孩子。