银耳羹炖鱼汤（1 / 2）

翌日，江杳杳推着一架小木车自偏门而出。

酸梅汤做了整整两大锅，用井水镇凉了倒入桶中。

另还做了银耳雪梨羹。银耳炖足火候，软软糯糯，入口即化，加上梨块的酸甜，最是清热润燥。

小木车是江杳杳前几日去木匠处定的，仿的是现代夜市常见的小推车的样式，但结构更加简单。

出门时，江杳杳包了几块花糕给看门的柴翁。她去摆摊须得日日从这门处过，少不得有麻烦他的时候。

柴翁年纪大了，头发有些花白，精神却很好，人也和善，对着江杳杳连连道谢。

江杳杳哼着歌，推着车往庆延街走去。

面摊刘婶一见到她，赶忙招呼她过去。

“这边位置好，再不来怕是要被别人占去啦！”

江杳杳赶忙道了谢，先给热心肠的刘婶盛了碗银耳羹尝尝。

“哎，江娘子这银耳羹又滑又润的，等下帮我留一碗哈，晚些带回去给我家囡囡吃。”

正是朝食时分，各吃食摊子皆热火朝天。

胡饼烤得金黄酥脆，撒满了炒香的芝麻，足有小孩脸那么大。

蒸屉上馒头雪白圆润，散发着轻盈麦香，而边上的包子则鼓着大大的肚子，内里的酱肉馅已浸润出来，外皮油汪汪的。

简简单单的阳春面，葱香四溢，酱味浓郁，更别提再加上一块卤牛肉，或者煎蛋，那滋味……

江杳杳嘶溜了下嘴巴。一早便起来忙碌，到现在还没吃过东西呢，可不是腹中空空，嘴也跟着馋了起来。

捏着铜板正想去买点吃食填填肚子，客人就上门了。

“阿姊，我要这个酸梅饮子！”脆生生的童音，只见一个女娃扎着麻花辫，抱着个瓶子，跟小木车差不多高，正踮着脚尖努力往上够。

江杳杳被她逗笑了，探身接过瓶子：“你家大人呢？”

“阿娘说我已经大了，让我自己来买呢！”小女娃自豪地摸出怀里的五个铜板。

送走了小客人，江杳杳抱着三文钱一张的大胡饼，啃得满嘴芝麻香。

日头慢慢爬升，阳光渐渐烈了起来，摊前的顾客也多了起来。

两坛酸梅汤已快见底，银耳雪梨羹也卖得很好。算算今日的利润，已达到了百文。

只是，昨日那位付了定金的绯袍郎君，却迟迟没有出现。

眼看着巳时已过大半，行人渐渐稀少，周围的摊贩也开始陆续收摊回家。隔壁刘婶已熄了炉子，掏了钱来取一早让留着的银耳雪梨羹。

“日头毒，小娘子也早些回去吧，这时辰多半不会有啥生意了。”

跟刘婶道了别，江杳杳支了把小板凳，给自己倒了碗酸梅汤，找了个树荫地坐下。

边饮酸梅汤，江杳杳边腹诽着这不靠谱的服绯郎君。要是他一直不出现，难不成要一直等他下去？

只是拿人手短，这郎君已付了钱，江杳杳仰天叹气，决定再等上一等。

等她在小板凳上晕晕欲睡之时，终于看到那身绯袍出现在了视野里。

“郎君怎么这会儿才来。”江杳杳泪眼朦胧打了个哈欠起身，未察觉自己的语音里带上了埋怨的意味。

“事务缠身，”绯袍郎君今日仍穿着那身官服，似是刚散值，“真是抱歉了。”

“啊，哪里哪里。”江杳杳回过神来，起身去拿提早装好的酸梅汤，“这是郎君的饮子。还有今日新做的银耳雪梨羹，送给郎君尝尝鲜。”

绯袍郎君接过，又伸手去掏钱递过来：“聊表歉意，劳小娘子久等了。”

既然是好意怎好意思不领，江杳杳笑嘻嘻地接过来。

“不知郎君府上何在？您事忙，下回我直接给您送到府上也成的。”想来这位郎君也是会给跑腿费的吧？

大主顾听罢轻轻笑了一下。

“近在眼前。”江杳杳他的视线顺着看过去，只见街对面一座占地颇大的府邸，大门口高高挂着“裴府”二字。

“所以，这裴侍郎十七岁时便已进士及第？”

“可不是嘛，听说殿试时陛下对其青睐有加，此后便一路高升，三年外任期满归京后，直接做上了刑部侍郎呢。”

偏院小厨房里，江杳杳正在灶台前炖着鱼汤，而贺家二娘子贺婉正坐在桌前，一边吃着蜜饯，一边同江杳杳聊着天。

鱼是贺婉带过来的新鲜鲫鱼，已经由府里厨房处理干净，划了花刀。江杳杳将小块猪油在锅中化开，放入姜片，手提鱼尾顺着锅沿放入，煎至两面金黄后捞出。

另起炖锅倒入开水，放煎好的鱼，加入黄酒、姜片、葱段，大火烧开后，转小火慢炖。

待到汤汁炖成奶白色，加入切好块的豆腐，放入盐调味，再炖上一刻钟，便可出锅，再根据口味加入葱花或芫荽调味。

这个朝代虽已有胡椒自西域传来，但都是作为贡品进贡给皇家的，寻常不得见，不然若能加入一些胡椒粉，滋味更香浓。

鱼还得炖上些时间，江杳杳净了手到桌前坐下。

贺婉把食盒往她面前推了推：“东市新开了家蜜饯铺子，排队的人可多了，好不容易才买到的，快尝尝。”

盒里是各色精致的蜜饯，桃干、杏脯、青梅、蜜枣，塞得满满当当。

江杳杳也不推辞，拈了块桃干尝了，又甜又脆，桃子的香气保留得很好，又有一股淡淡的乌龙茶香，果然十分好吃。

“阿婉买的东西就没有不好吃的。”江杳杳顺手给贺婉嘴里也塞了一块，“这长安城里呀，就没有比你更会找零嘴的小娘子了。”

“你又取笑我，看我不打你！”

两人笑闹了番，又喝了几盏花茶，江杳杳估摸着时间，起身去厨房拿鱼汤。

正在此时，忽听得院中“砰”的一声，接着传来一声闷哼。