爆炒肥肠（1 / 2）

“嗷嗷！”

小崽子委屈脸的看着阮青黛，湿漉漉的眼睛盯着阮青黛，阮青黛受不了了，自己去拿勺子把两个椰子里面的果肉都挖出来，然后放在小崽子面前让它吃。

看着它吃的灰头土脸的样子，觉得以后一定要给小崽子准备个饭盆，要不然这吃的也太脏了。

有了椰子壳之后，阮青黛直接用水洗干净放在院子里晒，一会儿就晒干了。

这时，阮青黛要开始炼油。

先练肥膘那部分的油，因为肥膘有些大，所以阮青黛把肥膘切成了两大块，然后和其他的板油和肥肉都堆在另外两个锅里。

再把留出来的这一份肥膘切成小块，直接放进煮锅里，阮青黛又加了差不多量的水，直接生火。

没想到第一锅的油就把两个椰子装满了，阮青黛先把两个椰子的油放在土灶靠墙边晾着。

双手叉腰看着另外两个锅里还剩的那么多要练的油沉思……

看来，只能用这个了！

阮青黛叹了口气，把土灶旁边其中一个装水的大缸挪出来，把里面的水给八株辣椒苗浇了一点，然后就倒掉。

空出来的瓷缸阮青黛把它放在院子里的空地晒了晒，晒干之后阮青黛把两个椰子壳里的油倒进缸里，嘿，才填满了个缸底。

阮青黛满意的点点头，看来这次能装很多。

空出来的两个椰子壳阮青黛也没闲着，把锅里练出来的油渣倒了进去，装了小半个椰子壳。

阮青黛又开始练第二锅，有了第一次的经验之后阮青黛继续把油倒进缸里，油渣倒进椰子壳里，中途小崽子还跑进来想爬土灶，但被阮青黛制止了。

这一早上阮青黛就一直在炼油和阻止小崽子爬土灶中度过。

不过经过一大早的劳作，阮青黛看着大半缸的猪油和满满三个椰子壳的油渣如释重负的松了口气。

太饿了！

她一直闻着那个猪油的香味，但是又想把活干完再吃饭，要不然吃的也不舒服，于是一直饿到现在，已经饿的前胸贴后背了。

阮青黛拿石板把油缸盖住，准备有时间再烧一次瓷，给油缸烧个封盖。

椰子壳因为刚才两个椰子壳不够，于是阮青黛又开了一个，全给小崽子喝了吃了，还好有小崽子在没有浪费，要不然她心疼。

放好油缸之后，阮青黛把三个椰子壳依次摆在土灶里面，在摆的时候不得不夸自己一下，有先见之明，建了两个土灶，这样面积大，放的东西也多。

放完东西阮青黛就准备开始做今天的午饭了。

看了看旁边塑料袋里的内脏，阮青黛准备做一个爆炒大肠吧！刚好新鲜的辣椒还剩一顿的量。

至于猪肺和猪肾阮青黛准备煮了给小崽子吃，这两个玩意儿她不咋喜欢吃，猪肺可能因为野猪不大的原因，只有两三斤重，阮青黛切了一半猪肺，猪肾拿了一个。

有了菜当然还要有主食啊，阮青黛依旧拿出两个土豆，毕竟没有大米饭只能将就。

阮青黛先把两个土灶都烧起来，猪大肠因为之前洗的很干净了，阮青黛直接把它和猪肺和猪肾一起放进炒锅里煮，土豆和之前一样放进火堆里烤着。

为什么不放煮锅呢，因为煮锅刚练了油，里面还有些余油刚好用来炒菜。

趁着肥肠在煮的时候，阮青黛开始切辣椒和野葱，野韭菜她也切了一些，这样红配绿的，看起来好看。

切好配菜之后阮青黛就把肥肠捞出来，煮它主要是去除异味所以不用煮很久。

捞出来的肥肠阮青黛又用清水洗了一遍之后，把它切成小段放在一旁的平底锅里备用。

不得不说她该准备一个菜板了，要不然每次切东西都很麻烦，她现在一直都是在窗户旁边的折叠桌上切菜的，因为是铁的，不怕刀切，比石头什么的还干净一些。

阮青黛再把煮锅放在另一个空着的灶上，等到锅中留的底油烧热开始冒烟之后，阮青黛把切好的野葱和新鲜辣椒倒进去。

“刺啦——”

水碰到热油发出的声音让阮青黛露出了满足的笑意，这声音多久没听到了啊！

等到锅中传出辣椒呛人的香气之后，阮青黛把一旁的肥肠倒进去，又是一阵刺啦的声音，外面的小崽子跑进来看看这里倒底发生了什么。

阮青黛手中拿着勺子不停的翻炒锅中的肥肠，眼中没有旁边的小崽子，一直盯着锅里的肥肠，亮晶晶的。

翻炒到肥肠开始卷边了的时候，阮青黛再把野韭菜倒进去继续翻炒，油亮亮的肥肠，配着红色的辣椒和绿色的野葱野韭菜，显得格外诱人。

阮青黛开始放调料，一小勺盐，一点点胡椒粉，刚才练的猪油渣也弄了一勺放进去，最后阮青黛想了想又开了自己的牛肉辣椒酱放了一勺进去，这样颜色更漂亮点。

调料放完之后，阮青黛一边翻炒一边深吸一口气，真香！