麻辣干锅鸡（2 / 2）

横水影视基地因为每天都有剧组需要订购盒饭，周遭的餐馆饭店就不少，因此在两公里以外的片区就有一个莲花批发菜市场，做美食生意的店家和周边的居民就都会去莲花菜市场采购食材。

莲花菜市场面积不算大，但商贩卖的食材从瓜果蔬菜，到地兽走禽，各种各样的食材卖的都很齐全，白虞在菜市场就买回来了一只走地鸡。

走地鸡都是自然放养，鸡的活动空间大，运动量也就不小。所以走地鸡的肉质就会非常紧实，入口的口感很嚼劲，白虞今天晚上就打算做一道麻辣干锅鸡。

白虞在后厨把清洗干净的一整只鸡动作麻利地给斩剁成鸡肉块，接着都放置进了大碗盘里做备用。

做干锅鸡，这口感，需要辣、麻、鲜、香，鸡肉咬上一口更是要酥。所以这前期鸡肉的腌制工作就必不可少。

白虞把味道浓郁的黄姜切成片，八瓣蒜头给拍扁后，就一起放进了大碗盘里，接着撒上适量的料酒，盐，胡椒粉做调料，最后放进淀粉锁住这鸡肉的水分。

末了，白虞拿着筷子把这大碗盘里的鸡肉都给拌了拌，务必让这盘里的每一块鸡肉都给充分腌制入味了。

白虞看着鸡肉的腌制到时间了后，她起锅烧火，在锅里倒入适量的食用油，准备来小火来慢炸这鸡肉。

而当鸡肉块落入到这高温油锅中时，瞬间就响起了噼里啪啦地油炸声，整间后厨都似乎被染上了温度。

白虞把火候控制地很好，她有条不紊地炸着鸡肉，心里也是不由得感慨，现代世界的炉灶可真好用……

与此同时，在隔壁摄影馆的电脑桌前，正给顾客修图的王蓉鼻尖嗅了嗅，闻到了这股食物的香气。

这香味闻起来，像是正在油炸什么东西，但很奇怪，闻起来不仅不腻，反而是喷香的！

“这什么味道，怎么这么香啊？”。

王蓉在电脑前修图坐了一天，中午吃的饭菜早消化了，现在闻到这股香味后，她拿着鼠标的手指都有点握不住了，毕竟这香味可太勾人了，简直都能把人的三魂七魄都给勾出来！

王蓉揉了揉饥肠辘辘的肚子，她不由得想，难道真是隔壁的年轻姑娘在做菜？