豆沙寒燕（2 / 2）

林稚笑着睨他一眼。

赤小豆和□□糖慢慢炖煮，煮到豆沙与豆皮自动分离，细腻的豆沙溢出来，豆子的甜香飘了满屋。

用汤匙舀一勺，糖放得正好，甜味浸润舌尖又不腻人，满口都是豆沙的香甜软糯，只是豆皮夹杂在其中有些影响口感。

古代没有料理机，要将豆皮完全打成蓉状需格外费些时间。

沈小七很有眼力见地接过勺铲，冲林稚拍胸脯道：“交给我吧阿郎！虽然我捏不好寒燕，但是拌好这些豆沙还是没问题的。”

在他搅拌豆沙的这段时间里，林稚动作利索地捏好了几十只寒燕，用黑芝麻给它们点好眼睛，已经放锅里蒸着了。

没过多久，沈小七不负众望地完成了任务，搅好的豆沙馅儿绵密细匀，不见一丝杂质。

林稚惊奇：“怎么做到的？”就算是用料理机打出来的，也难免会留下几丝豆皮。

沈小七大刺刺道：“哦，我把那些煮不破的豆皮都挑到一个碗里了，打算一会儿吃掉。”

林稚：“……也不失为一个好办法。”

有了馅料，包制就好办了。只是寒燕个头太小，内里装不了太多馅料，想着反正是给自己吃的，不必太讲究，林稚索性做成了豆沙包。

为了取个拟物的寓意，又用胡萝卜泥捏好鼻子和耳朵，和白胖胖的豆沙包组合在一起，变成了一只小猪的形状。

后世做猪鼻子和耳朵一般都用南瓜泥，可惜本朝还没有引入南瓜，只能用胡萝卜将就代替。

因此林稚这版豆沙包小猪的鼻子和耳朵颜色都有些偏红，看起来像上火了。

不过倒也算憨态可掬。他在心里暗暗评价。

沈小七走过来，不确定地看着盘中发问：“阿郎，这不是猪吧？”

“别怀疑。”林稚道，“这就是猪。”

沈小七：“……”他家阿郎审美就是独特！

蒸好的寒燕分成豆沙版和传统版，一个礼盒放六只，取“六六大顺”之意，供食客们任意选择——当然，都是正常的飞燕形状，只不过豆沙版的寒燕为了能装下更多馅料，个头稍大而已。

至于小猪豆沙包，还是关起门来自己吃比较好。

原以为本朝人民会更偏爱传统风味，却没想到豆沙版的寒燕销量更好。

“没想到这东西加了馅料更好吃，从前怎么没想到。”

有人附和：“是啊，从前怎么就没想起来呢！”

豆沙版本的销量太好，对比之下传统口味就显得有些门可罗雀，不到半日就被豆沙版甩开一大截。

为了让两种寒燕同时售出，林稚只好稍稍调下价格，把它们混合着卖。到了傍晚，总算将两种寒燕都卖了出去。

沈小七捧着自己挑出的那碗豆皮豆沙，假装抹泪道：“早知道我就多挑出一些了！”

将入夜时，孟琼舟迈进林氏食铺。

林稚和沈小七正在吃暮食，看见那抹熟悉的绯红衣袂，沈小七把头扭到一边，林稚则放下筷子，“孟少卿可是来用暮食？”

孟琼舟看了看他，道：“来买礼盒。”

林稚“啊”了一声，弯了弯眼睛：“孟少卿来得太巧，寒食礼盒一炷香前刚好卖完。”

孟琼舟垂下眼帘，瞧见食案上那几只小猪，“不是还有吗？”

林稚：“……”

救命，孟琼舟要吃小猪豆沙包！

确定对方没在和他开玩笑，林稚忍俊不禁地给他装好。

“……孟少卿请拿好。”

不愧是长了个二十一世的胃，一眼就相中了二十一世纪的食物！