第一百八十三章 考核（1 / 2）

　陆陆续续的，由各府推荐上来的夫子们都在规定的时日内，抵达了京城，前往女子烹饪学院参加最后的考核。

　名誉山长皇后娘娘当日也出了皇宫，前来凑热闹。

　居然来了八十几位参加这场考核，翠花一开始都还担心招不满员呢。毕竟这朝代，识文断字且能做得一手好菜的妇人不算常见。

　而且，这个年龄大多都已经当娘了，甚至过了四十岁的都有当祖母的，还能离开婆家出来工作的，少之又少。

　听闻这次主考官是皇后娘娘，一群妇人都激动起来了，摩拳擦掌，都想一会大显身手，要是能留下来，可就是直达天听了啊。

　高皇后向翠花点头，示意她讲话，翠花只得上前：

　“感谢众位夫人，不远千里前来参加，大夏女子烹饪学院的夫子选拔考核。此次考核分为三轮，每轮会由皇后娘娘与我，还有尚食局女官打分，三轮过后，从高至低录取。

　这三轮考评，分为两日，今日为第一轮。

　第一轮，请众位在两个时辰内，在大厨房里找到自己心仪的食材，为我们上一道拿手好菜或者拿手面点，希望众位都拿出真本领，祝大家好运！”

　学生们提前入学，现在充作是未来夫子们的烧火丫头，可根据夫子们做菜的要求掌握火候。

　八十多位妇人，在翠花发话后，鱼贯而入大厨房，两个时辰，足以。

　米氏也在这群人中，从前往京城那刻起，她就没了其他的退路，能让皇后娘娘与尚食局女官做评委，她可真是太荣幸了。

　姚氏激动了，她没想到就她家包子的手艺，知府大人直接免试，就给她推荐到京城来了，顺畅到她至今都不敢信呐。

　进了大厨房，大家都双眼发亮，这，瓷砖从灶台贴到地上，看着就干净，整洁，天天在这厨房里做饭，她们都乐意呢。

　成筐的食材，大家都快步上前，想要找到最和自己心仪的，米氏在这群人里，算是青壮。她居然在食材里看见了，脱毛去了内脏的整鸭，调料里还有满筐的老姜，顿时有了菜谱。

　只见她拎起了鸭子，找到一口砂锅，温和的嘱咐烧火的丫头点火把大灶上的水烧开，快速的把鸭肉斩块，焯水。

　姚氏对大厨房里的灰面也很满意，为了方便做面食的夫子发面，大厨房里还提供老面团，用老面团做发面的引子是，没有酵母粉的大夏人做面食的常见手法。

　姚氏在大厨房里找到了：猪板油、白砂糖、核桃仁、芝麻，她打算做她家的拿手包点：水晶油包。

　高皇后喝着茶，笑呵呵的同秋姑姑聊天：“姑姑，您这才去忠勤伯府几年呐，可是胖了一圈儿呢！”

　秋姑姑眯起眼：“托娘娘您的福，谁说不是呢！咱们几个老姐妹，这几年在伯府，吃得好，住得安心，本想着养老去的，可这居然还有发挥余热的时候，多亏了主子不嫌咱们老。”

　“秋姑姑，您同几位姑姑这几年，可帮了我多少忙呀，我家几个小侄女，现在走出去，那可是妥妥的小淑女。

　还有我们府上那些丫头小厮的，谁不说咱们府上的规矩好，是我托了娘娘的福气，得了你们几位姑姑的济啦！”

　“看你们主仆这亲热劲儿，反正都是本宫的功劳呗！”

　“嘿嘿，咱们都是在娘娘您的大树下乘凉呀！”

　三人喝着茶，聊着天，好不热闹，还不到两个时辰，就有人陆续出菜了，每个盘子给编了序号，菜进人不进。

　行家一出手，就知有没有，这些菜，从刀工到摆盘，菜色到香气，无一不说明这是一道美味佳肴，那些点心面食，花样多得连皇后娘娘都称奇。

　三人每品尝一道菜肴后就打分一次，满分十分。

　米氏的姜母鸭一端出来，那焦糖色的色泽，厚重浓郁的香味，让几人都眼前一亮。

　鸭肉入口焦香浓郁，温润可口：

　它混合了鸭油和麻油的香，鸭肉的腥味被姜母一扫而尽，只余下醇厚和鲜香；姜母的辛辣也已完全消失，浸染上了鸭肉的醇美，只剩下了耐嚼的质感和微微的甘甜。

　三人都忍不住吃了好几块，齐齐打了十分满分。

　姚氏的水晶油包，是最后端出来的。

　水晶油包必须在热气腾腾的时候食用，咬下一口就能看到里面透明的油溅出，吃到嘴里，烫舌头。