第159章 奶汤面（1 / 1）

《穿书七零女配海岛随军的平淡幸福》全本免费阅读.cc

去代销点看有两根棒子骨买了回来，刚好一个人在家晚上做奶汤面吃。

准备材料:棒子骨砍成几半截，先清洗一遍，再用盐和白醋加上水或盐加上淘米水泡没时间也最少30分钟，一般1-2小时，泡出血水，清洗干净水变白，再给它直接倒入锅里面，加入适量的冷水，水的量没过大骨头就可以了。再加入适量的葱姜，少许的高度白酒或料酒，黄酒，去腥，然后开小火，慢慢的给它焯。

水开之后大家会发现上面漂浮着许多浮沫，这个浮沫就是血沫把它撇除干净，也就是骨头汤腥味的主要来源。捞出来用温水洗掉上面的浮沫和骨头渣，再捞出控水。锅里加上猪油烧热把骨头倒进去小火慢炒至表面颜色微微泛黄，然后迅速往里面加入开水，给它调成大火。开水分两次加，第一次加入后汤烘白烘浓，再加剩下的开水，水开之后再用勺子把上面的油脂给它打去（主要不会油腻，也可以不去油脂）。加入两片生姜去腥，两块冰糖或少许白糖提鲜，小火熬一个小或一时汤汁如奶白，再放盐和味精提味。

再另一个锅里放水，水开煮面，加几片菜叶子烫熟，面和菜捞在碗里放点盐，味精，浇上骨头汤，放葱花就可以了。哎要是有鹌鹑蛋（敲在碗里直接用刚煮好的汤一趟）和鸡丝味道更好吃。

哎，墨凌晨都上山三天了，让他帮忙找的小石磨，也不知道有没有人帮忙做。午休后，几个小孩来叫一起去赶海，他们妈在外面等了，收拾好东西，带上装备关上大门出发。卫嫂子说现在去还可以看退潮，等退完就第一时间去，捡的东西大还多。其她几个嫂子说，看你一天天的在家，叫你出来看看，别整天看书成了书呆子了。梓涵

害羞一笑说，我就是不爱出门，但如果上山啊，去海边，我还是很乐意的，如果能坐上船出海打鱼也是可以的哈！宋嫂子说想出海打鱼，得你家墨团长回来，和老渔民商量才行。我就是先想想嘛，等他有时间再去说说看行不行，不行也没关系嘛，有想法现在不行以后在创造条件去嘛！先有想法很重要…