第26章 精心筹备春日宴菜单,美味惊呆众人(2 / 2)
“花娘子谬赞了,这是我根据本身楼里就有的菜色改良的。”梁照雪看着花妈妈吃惊的表情,略有些得意的说着。
说着便开始一一介绍起来“春日宴席,考虑道西北当地的季节性食材,以及咱们的桌子是矮桌,地方不是很大,又要留空欣赏歌舞。故而我精选了二凉、四热、另外头尾各加入一道点心。”
花妈妈边听边点头说着:“确实有些巧思在里边。”
“第一道甜点,名为【红樱怜碧仆】。是用当季新鲜的樱桃,去掉果核,制成果脯,上面淋入用冰镇过的乳酪,进行调味,起到开胃的作用。”(这里的乳酪类似于咱现在喝的没有放糖的酸奶。)
说着就将一个白瓷花边高脚小碗推到了花妈妈跟前,花妈妈用搭配的银勺品尝了一个果脯,边连连感叹道:“这个果脯日常也是经常吃的,但这么一做竟将风味提升了如此多”说着,就又单独尝了尝其中的乳酪。
梁照雪紧接着说:“这乳酪中我加入了一些蜂蜜,还有一点冰镇过的蔗浆,调节了口味,中和了乳酪的酸味,也不会太甜。”
花妈妈连连点头,这几日她忙着去填补之前的亏空,没有顾上此事,没想到这个梁照雪真的办的很好。
紧接着梁照雪又拿过来两碟清爽凉菜,摆在花妈妈面前,缓缓开口道:“妈妈再尝尝这两道
这道【油淋醋芹】,是选用春季新鲜的芹菜中段,鲜嫩脆爽,加上糖醋盐等调味料,又放上辣椒段,用一点滚烫的热油浇在辣椒上,这样可以激发出额外的香气。
另一道是,【风腌双脆】。用楼里原来就长备的腌萝卜和黄瓜,分别切成长条,进行交错组合,再精致摆盘。
两道小菜,清爽解腻,配合酒水,更是让人食指大动。”
花妈妈用欣赏的眼神看着此人,模样虽说不上是倾国倾城,但认真做事的时候却比其他女孩子多了些洒脱从容,侃侃而谈的虽然是食物,但看
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