国子监小厨娘第401节（2 / 2）

??只要手艺不差，怎么样都特别好吃。

??萧念织思考之后，决定来个干锅排骨。

??鲜香麻辣，还特别入味儿。

??很适合冬天之后刚开春的时候吃。

??干锅排骨对于萧念织来说，没什么技术难度。

??排骨焯水去腥，用料的时候自然是不能省的，不然排骨去腥不好，吃起来也会影响味道和口感。

??所以，姜片，八角之类的香料，萧念织酌量往里放。

??焯好的排骨，再用料酒和酱油进行腌制，这个时间并不需太长，一盏茶左右的时间就可以。

??腌排骨的空隙，萧念织又示意菘蓝去切酸菜。

??酸菜切细，然后再泡水，会去掉滞涩的口感，提升酸菜本身的口感还有味道。

??层次分明的五花肉，也被萧念织及时处理了一下。

??当然，并没有全部切片。

??她特意留了一小块，大概一两左右的样子，这些需要剁碎了，之后用来酿冬瓜。

??于姑姑这会儿正在一边给冬瓜打皮，晏星玄正在切土豆丝。